酒糟魚是婺源民間流傳已久的傳統(tǒng)土特產(chǎn)食品，沿用傳統(tǒng)手工制作工藝，選用藍(lán)天綠水蘊(yùn)育，鴛鴦湖中的淡水活魚為主要生產(chǎn)原料，配以糯米酒，多種中草藥、植物 油、辣椒、精鹽、香料，加之以現(xiàn)代化的高溫殺菌和真空包裝，精堪工藝制作而成。 產(chǎn)品色澤金黃，香而不腥，肉味鮮美，開胃爽口，且久食不膩，冷熱食均可。簡易方便，是居家、賓館、旅游和饋贈親友之佳品