蒙陰縣蜜桃種植面積65萬畝,產(chǎn)量達(dá)到9.5億公斤,產(chǎn)值28億元。全縣80%的山地丘陵種植了蜜桃,80%的果農(nóng)收入來源于蜜桃,70%的村是蜜桃生產(chǎn)專業(yè)村,果農(nóng)人均果品收入5500元。從早春到初冬都有蜜桃上市,果品銷往大半個中國,蜜桃占了南方市場60%的份額。蒙陰蜜桃被評定為“中華名果”和“國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品”。蒙陰縣成為“中國優(yōu)質(zhì)桃基地縣”,被譽(yù)為“中國蜜桃之都”。
地域范圍
蒙陰縣屬純山區(qū)，平均海拔315.8米。年日照時數(shù)為2257小時,日照百分率為52%；年總輻射量為115.8千卡/厘米2,早熟品種主要銷往北京、天津和東北三??；中、晚熟品種主要銷往上海、浙江、江蘇、福建、廣東等地。
特定品質(zhì)
產(chǎn)自蒙陰的水蜜桃品種很多，因“色澤艷麗，果肉細(xì)膩，汁甜如蜜，個大味香”而得名。
文化典故
新中國成立后，蒙陰蜜桃經(jīng)歷了三個重要的發(fā)展時期，其中1995-2007年是蒙陰桃大面積快速發(fā)展的時期，栽培面積由1995年的11萬畝發(fā)展到2007年的50萬畝，其中1995-2002年6年發(fā)展了24萬畝桃樹，目前已處于盛果期；2003-2007年新發(fā)展的15萬畝桃樹，有5萬畝進(jìn)入盛果期，其余10萬畝桃樹也將在2-3年后達(dá)到最高產(chǎn)量。預(yù)計2010年該縣桃總產(chǎn)量將突破10億公斤。是名副其實的“中國蜜桃之都”。
地域范圍
蒙陰蜜桃的地域保護(hù)范圍為山東省蒙陰縣境內(nèi)。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)117°15′-117°45′，北緯35°27′-36°02′，南北長64.9㎞、東西寬45,8㎞，地域保護(hù)范圍面積158753公頃，生產(chǎn)面積33300公頃，年產(chǎn)量125萬噸，產(chǎn)值130000萬元，主要涉及蒙陰縣的蒙陰、聯(lián)城、常路、高都、野店、岱崮、坦埠、舊寨、桃墟、界牌、垛莊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，共計464個行政村。
自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：蒙陰縣境內(nèi)主要以山區(qū)丘陵為主，山區(qū)丘陵面積占總面積的94%，南部屬蒙山中山丘陵，中部屬沂蒙河谷平原，北部屬沂蒙低山丘陵。主產(chǎn)區(qū)土壤以棕壤類為主，椐測定有機(jī)質(zhì)含量1.0%以上，水解氮75mg/kg，有效磷22mg/kg，速效鉀大于60mg/kg，pH值6左右。土層深厚，土質(zhì)疏松，保水保肥能力強(qiáng)，適合果樹生長。
（2）水文情況：區(qū)內(nèi)水利條件配套齊全，地下水源充足，農(nóng)田排灌設(shè)施配套，水質(zhì)清澈，無污染，達(dá)到了旱能澆、澇能排。
（3）氣候情況：地屬暖溫帶季風(fēng)氣候，其特點(diǎn)：氣候溫和，四季分明，冬季寒冷少雨雪，春季干旱多風(fēng)，夏季炎熱多雨，秋季天高氣爽溫差大，有利果樹的生長發(fā)育。
光照：本區(qū)光照資源豐富，日照時間長，光照充足，有利于作物光和作
用，常年平均日照時數(shù)為2482.9小時，占全年可照時間的56%。
溫度：年積溫4855.5℃，平均氣溫12.8℃，7月份最高32.1℃，1月份最低氣溫-3.2℃。無霜期210天左右，自然農(nóng)耕期長達(dá)290天左右。夜間涼爽，晝夜溫差大，有利于果樹養(yǎng)分積累。
水：平均降水量600-1000mm。多集中在7-8月份。
（4）人文歷史情況：蒙陰蜜桃距今已有2000余年的栽培歷史。據(jù)明萬歷三十六年（1608）《沂州志》將桃列為果屬第一位。康熙十一年（1672）《蒙陰縣志》將桃列為所屬境內(nèi)的重要產(chǎn)物之一。沂蒙山區(qū)桃樹資源十分豐富，建于唐朝的蒙陰桃墟，建于明朝的蒙陰迎仙橋已有壽桃石雕，都能反映出桃樹栽培歷史。蒙陰蜜桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、經(jīng)久不衰，與其久遠(yuǎn)的歷史根源有關(guān)。
新中國成立后，蒙陰蜜桃經(jīng)歷了三個發(fā)展時期。第一時期新中國成立后至80年代中期。處于緩慢發(fā)展的時期，主要品種為四月半、五月紅、上海蜜等，蒙陰縣引進(jìn)寒露蜜桃，在岱崮、舊寨形成規(guī)模，成為蒙陰縣蜜桃快速發(fā)展的起源品種。第二個時期是80年代后期到90年代中，是快速發(fā)展的時期。面積由1980年的67公頃發(fā)展到1995年的1900公頃。第三個時期是90年代后期至今，是大面積快速發(fā)展的時期。1995年蒙陰縣成為臨沂市第一產(chǎn)桃大縣，到2003年面積增加了570.3%，產(chǎn)量提高了425.6%。面積達(dá)到3.3萬公頃，產(chǎn)量達(dá)到8.4億公斤，遙居全國產(chǎn)桃縣區(qū)之首。
2002年蒙陰縣委、縣政府在全縣范圍內(nèi)積極創(chuàng)建了30萬畝無公害果品生產(chǎn)基地,其中蜜桃面積15萬畝。2004年11月份順利通過農(nóng)業(yè)部組織有關(guān)專家對我縣無公害果品生產(chǎn)基地檢查驗收，我縣被確定為全國無公害農(nóng)產(chǎn)品（水果）生產(chǎn)示范基地縣，蒙陰蜜桃的質(zhì)量和效益進(jìn)一步提升?！懊申帯?、“沂蒙六姐妹”、“蒙園”牌蜜桃暢銷全國各地果品市場，“蒙蔭”、“沂蒙六姐妹”等品牌通過無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。
生產(chǎn)技術(shù)要求
（1）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：蒙陰蜜桃的產(chǎn)地選擇旱能澆、澇能排，土壤、灌溉水無污染，遠(yuǎn)離廠礦企業(yè)，環(huán)境質(zhì)量符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
（2）品種選擇與特定要求：蒙陰蜜桃栽培品種有100多個，形成規(guī)模產(chǎn)
量的近30余個，代表性的品種：早中熟品種以砂子早生、早白風(fēng)、早久保、倉方早生、新川中島為主；中熟品種以朝暉、秋風(fēng)蜜、萊山蜜為主；晚熟品種以寒露蜜、北京九號、中華壽桃為主。水蜜桃占總產(chǎn)量的95%以上，隨著加工業(yè)的建立和發(fā)展，加工類黃桃品種栽植規(guī)模逐步擴(kuò)大。
（3）生產(chǎn)過程管理，包括農(nóng)業(yè)投入品和生產(chǎn)管理。
土壤管理：冬季深翻，使活土層達(dá)到60公分以上，夏季勤鋤，保持土壤疏松；果園生草、覆草、埋草，改良土壤結(jié)構(gòu)，提高有機(jī)質(zhì)含量，提高肥力。
科學(xué)施肥：施肥以有機(jī)肥為主，按照1斤果2斤肥施入。追肥分三次，發(fā)芽前、果實膨大期和采收前一個月追施化肥，以磷鉀肥為主，畝用量15公斤。禁止使用硝態(tài)氮肥和氯化物肥料。
適時灌水及時排澇：根據(jù)季節(jié)和土壤含水量確定灌水時間，萌芽前、花后、硬核期根據(jù)土壤墑情進(jìn)行灌水，初冬要灌封凍水，晚熟品種采前盡量少灌水，防止裂果。桃樹根系怕澇，要注意雨季及時排水。
合理整形修剪：樹性多采用自然開心型、延遲開心型、Y型等樹型。冬剪以疏枝、長放為主，適當(dāng)回縮、短截復(fù)壯樹勢，夏季疏除密集枝和徒長枝，改善通風(fēng)透光，使果實著色。
花果管理：花期進(jìn)行人工授粉，座果率低的品種如倉方早生、早久保、川中島等品種進(jìn)行人工授粉，提高座果率?；ㄇ笆杌ɡ?，花后兩周疏果，生理落果后定果，大型果果間距15-20公分，小型果果間距15公分左右。中晚熟品種要全部套袋，5月下旬至6月中旬進(jìn)行套袋，采收前20天左右摘袋。
病蟲綜合防治：采用人工、物理、生物措施控制病蟲，減少化學(xué)農(nóng)藥用藥次數(shù)，充分保護(hù)天敵。嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥，推廣使用低毒、低殘留農(nóng)藥或生物農(nóng)藥，生長季節(jié)噴藥次數(shù)控制在5次左右。
適時采收、分級包裝、保鮮運(yùn)輸：根據(jù)品種特性適時采收，分級包裝后上市或冷庫預(yù)冷后上市。包裝材料清潔衛(wèi)生，無毒、無異味，注明品種、產(chǎn)地、商標(biāo)及無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志后進(jìn)行外銷。
產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定
（1） 外在感官特征：
新鮮度：新鮮、清潔，無不正常外來水分
果形：具有本品種的基本特性
色澤：具有本品種成熟時固有的色澤，著色程度達(dá)到本品種應(yīng)有著色面積25%以上。
風(fēng)味：具有本品種特有的風(fēng)味，無異常氣味
果面缺陷：雹傷、磨傷等機(jī)械傷總面積不大于2CM２
腐爛：無
果肉褐變：無
整齊度：果重差異不超過果重平均值的5%
（2） 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：
蒙陰蜜桃富含多種營養(yǎng)，可溶性固形物含量在１０.２－１７.５％。經(jīng)檢測每100克桃果含糖9-10克，有機(jī)酸0.45毫克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.1克，磷39.9毫克，鉀157.5毫克，鈣6.6毫克，鎂14.8毫克，鐵0.5毫克，維生素C5毫克，維生素A0.06毫克，還含有多種氨基酸等，故美其名曰“壽桃”。
（3） 安全要求：
蒙陰蜜桃必須達(dá)到農(nóng)業(yè)部“無公害食品桃”的衛(wèi)生指標(biāo)（詳見下表）。有《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定情形的不得上市銷售。
包裝標(biāo)識等相關(guān)規(guī)定
桃采后立即按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的質(zhì)量條件挑選分級，包裝驗收。通過農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)的，必須注明“蒙陰蜜桃”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志字樣。