肇州縣位于黑龍江省西南部，松花江之北，松嫩平原腹地，背靠大慶油田，東部與肇東市比鄰，西部與大同區(qū)交界，南部與肇源縣接壤，北部與安達(dá)市相連，海拔高度在134－578米之間，平均海拔150米左右，農(nóng)業(yè)區(qū)平均海拔167米左右，地理坐標(biāo)為東經(jīng)124°48′12″～125°48′03″，北緯45°35′02″～46°16′08″。氣候?qū)僦袦貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，一年四季分明，春季多風(fēng)干旱；夏季溫?zé)岫嘤?；秋季溫涼適中；冬季寒冷干燥。年均活動(dòng)積溫2800℃，無(wú)霜期143天。肇州縣的氣候特點(diǎn)是典型的水旱兼作農(nóng)業(yè)氣候區(qū)，土壤多為黑鈣土和草甸圖，其中有機(jī)質(zhì)含量基本在2-4%，蓄水能力強(qiáng)，易反潤(rùn)，光照充足，熱量豐富,適宜大瓜子作物生長(zhǎng)，產(chǎn)出的大瓜子顆粒飽滿，皮薄仁大，口感酥香，回味無(wú)窮。
產(chǎn)地選擇：選擇土壤元素位于背景值正常區(qū)域，周圍沒(méi)有金屬或非金屬礦山，無(wú)農(nóng)藥殘留污染的鹽堿地，鹽堿地的蓄水能力強(qiáng)，多少雨水都不會(huì)產(chǎn)生澇情，因瓜子本身就是一個(gè)“旱鴨子”，同時(shí)要選擇面積小面積小，通風(fēng)效果好的地塊，這樣的瓜子成熟度高，產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T391要求的地塊進(jìn)行種植。
品種選擇：選擇最適合肇州寒地、鹽堿地種植的葵花籽品種—黑貝。種子純度不低于96%，凈度不低于98%，發(fā)芽率不低于85%，含水量不高于9%。播前10天進(jìn)行發(fā)芽試驗(yàn)。播前4—5天進(jìn)行人工精選種子，并曬種2—3天。
外在感官：肇州大瓜子—黑貝，此瓜子顆粒飽滿，無(wú)癟殼、無(wú)蟲眼，種皮黑色,黃褐邊，種子長(zhǎng)錐形，外形一頭寬一頭窄，寬頭有管狀花脫落的痕跡，窄頭有唇形果孔，個(gè)大，皮薄，嗑食時(shí)果皮容易開裂為長(zhǎng)條型，商品性狀好，是做炒貨的佳品原料。熟品皮脆仁香，口感極佳。
內(nèi)在指標(biāo)：肇州大瓜子中含有蛋白質(zhì)大于23%，粗脂肪大于45%，氨基酸總量大于25%,亞油酸占脂肪酸含量大于70%,亞麻酸大于0.2%,油酸大于20%。粗纖維含量大于3%。每100克維生素E含量大于8%，鉀含量大于850毫克，磷大于800毫克，鐵大于7毫克。
果品
地域范圍
肇州縣地處黑龍江省西南部，松花江之北，松嫩平原腹地，背靠大慶油田，東部與肇東市比鄰，西部與大同區(qū)交界，南部與肇源縣接壤，北部與安達(dá)市相連。全縣幅員面積2445平方公里，肇州大瓜子的保護(hù)區(qū)域包括肇州鎮(zhèn)、興城鎮(zhèn)、豐樂(lè)鎮(zhèn)、永樂(lè)鎮(zhèn)、二井子鎮(zhèn)、朝陽(yáng)溝鎮(zhèn)、榆樹鄉(xiāng)、新福鄉(xiāng)、永勝鄉(xiāng)、雙發(fā)鄉(xiāng)、托古鄉(xiāng)、朝陽(yáng)鄉(xiāng)15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)124°48′12″～125°48′03″，北緯45°35′02″～46°16′08″，地域保護(hù)范圍面積222萬(wàn)畝，轄區(qū)大瓜子種植面積3.16萬(wàn)畝，年產(chǎn)量0.65萬(wàn)噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：肇州大瓜子顆粒飽滿，無(wú)癟殼、無(wú)蟲眼，種皮黑色，黃褐邊，種子長(zhǎng)錐形，外形一頭寬一頭窄，寬頭有管狀花脫落的痕跡，窄頭有唇形果孔，個(gè)大，皮薄，嗑食時(shí)果皮容易開裂為長(zhǎng)條型，商品性狀好，是做炒貨的佳品原料。熟品皮脆仁香，口感極佳。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：肇州大瓜子中含有蛋白質(zhì)大于23%，粗脂肪大于45%，氨基酸總量大于25%，亞油酸占脂肪酸含量大于70%，亞麻酸大于0.2%，油酸大于20%。粗纖維含量大于3%。每100克維生素E含量大于8%，鉀含量大于850毫克，磷大于800毫克，鐵大于7毫克。3、安全要求：肇州大瓜子食品符合國(guó)家《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2014）和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2012）。4、包裝標(biāo)識(shí)等相關(guān)規(guī)定：產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、有防雨設(shè)施。嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運(yùn)。在避光、常溫、干燥和有防潮設(shè)施的地方貯藏。貯藏設(shè)施應(yīng)清潔、干燥、通風(fēng)、無(wú)蟲害和鼠害。嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發(fā)霉、發(fā)潮、有異味的物品混存。包裝應(yīng)符合市場(chǎng)流通產(chǎn)品包裝的有關(guān)規(guī)定，正確規(guī)范地使用標(biāo)志。