麻城福白菊具有“朵大肥厚、花瓣玉白、花蕊深黃，湯液清澈、金黃帶綠，氣清香，味甘醇美”等品質特征，為藥、食兼用型中藥材。具有散風清熱、明目解毒之功效。其產(chǎn)品質量經(jīng)湖北省食品藥品監(jiān)督檢驗研究院等科研機構反復檢測，其主要指標的綠原酸和總黃酮的含量均高于藥典標準，遠遠高于其它品種的菊花。2008年，麻城福白菊被農(nóng)業(yè)部登記為全國首批28個“地理標志農(nóng)產(chǎn)品”之一；2009年被國家工商總局核準“證明商標”的登記保護；2010年產(chǎn)地被中國經(jīng)濟林協(xié)會授予“中國保健菊花之鄉(xiāng)”；2013年獲得“湖北省優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品”稱號；據(jù)浙江大學的“中國農(nóng)產(chǎn)品公用品牌價值評估中心”評估，麻城福白菊品牌價值達到2.52億元。麻城福白菊主產(chǎn)于該市北部山區(qū)的福田河、黃土崗等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，常年菊花種植面積5萬畝左右，產(chǎn)量5000噸左右?；禺€平產(chǎn)值8000元左右，純收入5000元以上，菊農(nóng)單項人均增收3000元以上。該市以福白菊為原料的加工和銷售企業(yè)發(fā)展到15家。福白菊產(chǎn)業(yè)已成為該市優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)民致富的新亮點。目前，福白菊產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量就占1/3左右，湖北麻城與浙江桐鄉(xiāng)、江蘇鹽城并稱中國藥用保健白菊花三大產(chǎn)地，麻城已經(jīng)成為全國最大的菊花生產(chǎn)基地。

地域范圍

采自以福田河鎮(zhèn)為中心的湖北省麻城北部山區(qū)范圍內(nèi)生長的菊科植物菊ChrysanthemummorifoliumRamat.的頭狀花序，按傳統(tǒng)工藝或現(xiàn)代工藝在當?shù)丶庸ざ?，具有“朵大肥厚、花瓣玉白、花蕊深黃，湯液清澈、金黃帶綠，氣清香,味甘醇美”等品質特征,為藥食兼用型中藥材。

特定品質

花序扁球形、不規(guī)則球形或稍壓扁，直徑多1.5～4cm?？偘?～4層苞片組成，外圍為數(shù)層舌狀花，類白色或黃色，中央為管狀花。氣清香，味甘、微苦。河南產(chǎn)者稱懷菊花，安徽產(chǎn)者稱滁菊花或亳菊花，浙江產(chǎn)者稱杭菊花，湖北福田河產(chǎn)者為福白菊。

文化典故

菊花是我國傳統(tǒng)的十大名花之一，是花中“四君子”之一。據(jù)“麻城縣志”記載，早在宋朝就開始栽培、種植菊花，其時主要用于觀賞。據(jù)《本草綱目》記載，菊花具有散風清熱、明目解毒之功效，被中藥界稱之為“廣譜抗生素”。麻城福白菊原野生于大別山一奇峰之上，宋太宗至道三年(公元997)，由福田河境內(nèi)名寺純陽寺道士移植于純陽山周圍，因這種菊花“凈美香幽具驅邪之氣”，被上山入寺的道教信徒移植到庭前院后，種植者初為觀賞，后采之作茶、入酒，并逐步發(fā)現(xiàn)其藥用、食療、保健效果明顯，被作為“藥膳佳肴，飲中極品”。到明清，在東閣大學士鄭以偉、山西總督梅國楨、御史梅之煥等福田河籍高官名流的積極倡導下，福田河的一些百姓已經(jīng)將菊花種植范圍從庭院擴大到大田畈移栽，并摸索出了一套福白菊耕作、繁殖、烘制、儲存的技術和經(jīng)驗。自此，麻城福白菊開始被當?shù)?作為向上進貢的貴重禮品，并被精明的商人運抵金陵、開封等地高價出售。大革命時期，紅四軍在麻城福田河成立，并轉戰(zhàn)麻城、紅安、新縣一帶。福田河百姓將麻城福白菊送給紅軍。紅軍戰(zhàn)士受傷了就用福白菊清理傷口，渴了就用福白菊煮茶飲用，深受廣大戰(zhàn)士的喜愛。1957年冬季，時任-副部長兼南京軍區(qū)司令員的-回家鄉(xiāng)河南新縣田鋪鄉(xiāng)許家洼(原屬湖北麻城)時，到麻城福田河仙羊巖外婆家，就對外婆家的菊花茶贊不絕口，并吩咐警衛(wèi)捎上幾斤菊花帶回南京飲用。解放后，菊花的種植和栽培已成為全鎮(zhèn)上下的共識，通過綜合的政策和技術等鼓勵措施，有效地推動了“麻城福白菊”產(chǎn)業(yè)向前發(fā)展，主要經(jīng)歷了以下幾個階段：50-70年代，為小規(guī)模種植，作為中藥材引種和推廣，為民間觀賞、藥用階段;70-80年代，作為經(jīng)濟作物大面積種植，開始作為土特產(chǎn)、中藥材進行推廣的階段;80-90年代，規(guī)?；N植，作為多種經(jīng)營、副業(yè)生產(chǎn)的支柱產(chǎn)業(yè)進行基地建設和扶持階段;90年代初-2000年，探索積累生產(chǎn)技術，推廣新技術，著力提升菊花產(chǎn)量和產(chǎn)品品質的攻堅階段;2000年以后，推行標準化生產(chǎn)，著力實施了知識產(chǎn)權保護、專項科研課題的品牌打造階段;

地域范圍

麻城福白菊產(chǎn)區(qū)位于湖北省麻城市北部山區(qū)，其中福田河鎮(zhèn)為主產(chǎn)區(qū)，黃土崗鎮(zhèn)、乘馬崗鎮(zhèn)、三河口鎮(zhèn)、順河集鎮(zhèn)為零星種植區(qū)，共5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。產(chǎn)區(qū)版圖面積1520.7平方公里，總人口29.1萬人。產(chǎn)區(qū)位于北緯31°20′-31°40′，東經(jīng)114°45′-115°20′；產(chǎn)區(qū)北與河南省新縣、商城縣接壤，西與湖北省紅安縣接壤，南與麻城市區(qū)接壤，東與安徽省金寨縣接壤。主產(chǎn)區(qū)常年菊花種植面積穩(wěn)定在1200公頃以上，總產(chǎn)量在2000噸以上。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：麻城福白菊產(chǎn)區(qū)是長江支流-舉水河源頭所在地，水質好，無任何工業(yè)污染，土壤具有典型的南北過度的黃棕壤特征，土層深厚，保墑性好。土壤有機質含量為1.5%，堿解氮82ppm,有機磷11.9ppm,有效鉀165ppm；pH值為6.0-7.5之間。菊花最佳種植地帶為海拔200m-800m之間的山丘河谷地帶。產(chǎn)區(qū)位于大別山長江淮河分水嶺南麓向陽地帶，地貌順大別山及其余脈之山勢，由北向南逐級下降，其基本地形特征是“七山一水二分田”，這里谷寬丘廣，沖、壟、畈犬牙交錯，坡度為5-24度，海拔100m-1000m。

（2）水文情況：產(chǎn)區(qū)地處長江、淮河分水嶺的大別山南麓向陽地帶，為長江一級支流-舉水河流經(jīng)產(chǎn)區(qū)全境，有大、中、?。ㄒ唬┬退畮旃?9座，年平均地表徑流3.41億m3。產(chǎn)區(qū)地下水資源豐富，總貯量1.94億m3/年，水質清澈、純凈，是理想的工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活用水。產(chǎn)區(qū)菊花種植范圍內(nèi)無工礦企業(yè)、無“三廢”污染源。

（3）氣候情況：麻城福白菊產(chǎn)區(qū)的麻北地區(qū)屬亞熱帶向溫帶氣候過渡區(qū)域，為大陸濕潤性季風氣候。年平均氣溫13-16攝氏度，年平均日照時數(shù)在1634-2249小時之間，年平均降水量在1112.2-1688.7毫米，全年無霜期237天。具有四季分明、降水適中、水光熱同步等特征，非常適宜菊花的生長發(fā)育。

（4）人文歷史情況：據(jù)《麻城縣志》記載，麻城福白菊因味甜甘美，又稱甘菊，北宋時就有種植。從觀賞到引種、從引種到大田移栽，直至大田規(guī)?；N植，至今已有千年的種植歷史。麻城市政府已將麻城福白菊產(chǎn)業(yè)列為全市優(yōu)先發(fā)展的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，積極打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺，為菊農(nóng)提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務，使其真正成為農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。近幾十年來，先后由麻城市政府、福田河鎮(zhèn)政府、麻城市福白菊產(chǎn)業(yè)協(xié)會組織了十余次“菊花文化節(jié)”、“中秋賞菊”、“菊花詩會”等專題宣傳和推介等活動，全力打造“麻城福白菊”品牌。

生產(chǎn)技術要求

（1）產(chǎn)地環(huán)境及具體指標要求：產(chǎn)地環(huán)境符合農(nóng)業(yè)部頒布的無公害農(nóng)產(chǎn)品基地環(huán)境質量標準（NY5116-2002）二級以上和飲用菊花產(chǎn)地環(huán)境條件標準（NY5120-2002）的規(guī)定。杜絕產(chǎn)地及周邊3公里范圍內(nèi)的污染源（廢水、廢氣、重金屬、廢原生物等），基地應選擇土壤肥力和水源條件好的耕地。具體產(chǎn)地環(huán)境指標要求為年日照數(shù)2249h，無霜期240天，全年≥10℃的平均積溫5100℃。平均海拔410m，最佳種植地帶為海拔200m-800m。年降水量1000mm-1200mm。成土母質為片麻巖，土層深厚，質地疏松，土壤肥沃，熟化程度高，宜種性廣，土壤pH值6.0-7.5。大氣質量應符合GB3095-82規(guī)定；土壤質量應符合GB15618-1995規(guī)定；灌溉水質量符合GB5084-1992規(guī)定。

（2）品種選擇與特定要求：選擇長期種植選育出的紅心大白菊、小白菊等優(yōu)良品種。

（3）生產(chǎn)過程管理：①母株管理。開花期選健壯、花好、無病蟲害的植株標記，摘完花后剪莖，將根蔸挖起栽入育苗地，覆蓋10cm厚的土渣肥或腐熟廄肥越冬。②扦插育苗。4月上旬，用莖基蘗芽育苗。選粗壯、無病蟲的新苗，留頂葉及6cm-8cm的莖，節(jié)下剪成斜面，蘸生根粉溶液，打漿，稍涼干，按20cm×6cm的株行距扦插，苗床保濕保肥，當扦插苗高20cm即可移植大田。③移栽大田。5月上中旬，將大田整成畦寬100cm-120cm、溝深20cm-25cm的地塊，施基肥，可覆蓋黑地膜，按株行距40cm×60cm在畦面上打孔，帶土移苗，每孔定植一株，加水保濕。④打頂培土。打頂分三次進行，第一次在6月上旬，第二次在7月中旬，第三次在8月底前。當新枝長到30cm-35cm時，用泥土將枝條下部壓實，培土時間不超過7月底。⑤水肥管理。梅雨時期及暴雨時要清溝排水，伏旱時期要灌溉抗旱。菊花孕蕾期需水量大，要及時灌溉。大田施肥應以基肥為主，追肥為輔。基肥應使用充分腐熟的農(nóng)家肥，提倡使用菊花專用肥。⑥病蟲害防治。提倡采取種苗、水肥等管理，實行小地塊輪作種植，生物防治等綜合防治措施防治病蟲害。農(nóng)藥使用按GB4285、GB／T8321.1-8321.7的規(guī)定執(zhí)行，嚴禁使用高毒高殘留農(nóng)藥，嚴格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。

（4）產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理：①采收時間。菊花采收始于10月下旬，止于12月上旬，選擇無雨天、露水干后采花。②采收標準。初花期，以胎花花瓣已經(jīng)伸出花蕾、花瓣嫩黃微屈卷、花蕊沒有外露為標準，可擇優(yōu)少量采收。其后頭水花、二水花、三水花采收標準為花瓣潔白平直，花心有70％--80％散開。③鮮花采收分級。鮮花采收時應按等級分開放置，每等級均不得含雜質、泥花、蟲花、病花。④加工。采收的鮮花不能擠壓，要及時攤開陰干，進行加工。傳統(tǒng)加工工藝分上籠、殺青、晾曬三個步驟，形成菊花餅狀干貨；現(xiàn)代加工工藝有蒸汽或微波殺青、烘烤兩個步驟，形成朵狀干貨。產(chǎn)品加工技術規(guī)程執(zhí)行《飲用菊花》（NY/T5121-2002）標準。

（5）生產(chǎn)記錄要求：麻城福白菊生產(chǎn)全程規(guī)定以菊花專業(yè)戶和加工企業(yè)為單位，全面建立產(chǎn)品檔案。分品種建立生產(chǎn)日志，要分項記錄重大氣候因素、物候期、耕作措施、肥料、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品情況以及采收的基地名稱和加工生產(chǎn)日期，制作產(chǎn)品標簽。

產(chǎn)品典型品質特性特征和產(chǎn)品質量安全規(guī)定

（1）外在感觀特征：麻城福白菊花朵大肥厚、花瓣玉白、花蕊深黃，湯液清澈、金黃帶綠，氣清香，味甘醇美等品質特征。單花朵大2-5cm，花瓣長約22-25mm，寬5-7mm，其總黃酮、綠原酸含量高，為藥食兼用型中藥材。

（2）內(nèi)在品質量化指標：麻城福白菊總黃酮含量6.1-8.2%，綠原酸0.18-0.35%。

（3）產(chǎn)品質量標準及安全要求：麻城福白菊執(zhí)行《無公害食品飲用菊花》(NY5119-2002)標準和湖北省地方標準《福白菊》（DB42/334-2005）（湖北省質量技術監(jiān)督局2005.12.30發(fā)布）。

包裝標識等相關規(guī)定

（1）分級：菊花商品質量等級按感官指標分級為四個等級：特級、一級、二級、等外級，均要求無枝葉、雜質、蟲蛀、霉變。

（2）包裝：包裝材料(包括內(nèi)、外包裝)必須符合國家食品衛(wèi)生標準要求。

（3）標識：標志使用人應在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志（麻城福白菊名稱和公共標識圖案組合標注型式）。

（4）運輸、貯藏：麻城福白菊產(chǎn)品的運輸、貯藏執(zhí)行湖北省地方標準《福白菊》（DB42/334-2005）。