魚(yú)糕圓子俗稱(chēng)“頭子”，是荊州傳統(tǒng)名菜?！邦^子”的來(lái)歷，據(jù)史料記載，始為官名（《資治通鑒》后周太祖郭威語(yǔ)）。早在南梁時(shí)期，“頭子”已成為當(dāng)?shù)厥献迩鯐?huì)的一種筵席頭菜，并以頭子為酋長(zhǎng)的象征。至今“頭子”菜尤為盛行，凡民間婚喪喜慶，都要以“頭子”作為上等菜來(lái)待客，有“無(wú)糕不成席”之說(shuō)。