紅鱒魚是世界名貴魚種，七十年代初，朝鮮國(guó)家主席金日成曾以此魚相贈(zèng)周恩總理。 這種魚之所以名貴是因?yàn)椴粌H它的肉質(zhì)好，而且其飼養(yǎng)條件甚為苛刻，必須在低濁過水（長(zhǎng)流水）中養(yǎng)育。1988年12月，六盤山國(guó)營(yíng)林業(yè)局在二龍河畔建起一座面積有400平方米的魚池，從黑龍江引進(jìn)紅鱒魚苗1萬(wàn)尾，生長(zhǎng)良好，繁殖旺盛，自此紅鱒魚在這里快活地安了家。這種魚周身黑斑，隱隱泛紅。體表修長(zhǎng)，無(wú)刺，烹食美味可口，是宴會(huì)常用的佳肴極品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于海參、燕窩、熊掌。 懷柔紅鱒魚在北京可謂是家喻戶曉，尤其是在農(nóng)家院里燒烤紅鱒魚色香味俱全。懷柔紅鱒魚物美價(jià)廉，新鮮美味，零點(diǎn)包桌都可以。懷柔紅鱒魚您在這里吃的盡興，玩的高興。吃著每味的農(nóng)家飯，欣賞著周圍的山山水水，讓您擁有一份自由、放松的心情。