楊裕興面條口感柔韌，煮面條時講究寬湯、清水、滾開；湯料是用豬筒子骨加老母雞燉成的；從大眾化的肉絲面、酸辣面到高檔的蟹黃、瑤柱面，一應(yīng)俱全，在楊裕興面館里吃面的客人從早到晚都很多。

制作米粉，收購當(dāng)年收割的頭機(jī)米，且必須是最負(fù)盛名的本地“小河谷”。

肉絲、牛肉、醬汁、排骨等大鍋油碼，必先焯水，原湯沉淀，過濾煨爆，并加冰糖、蘇酒（牛肉另加桂皮）時令油碼，聽報下鍋，專人制作。 味湯用豬筒子骨加老母雞燉就。

煮面條講究寬湯、清水、滾開，忌陰陽水。

“楊裕興”設(shè)總店于解放路，并擁有多家連鎖店。