特定品質(zhì)

“蒲江雀舌”是指在蒲江縣域內(nèi)的特定地理環(huán)境下栽培、種植和經(jīng)獨(dú)特加工方式制作而成的地方特色名優(yōu)綠茶。蒲江雀舌原料有嚴(yán)格要求，采摘時(shí)間必須是每年2月至4月份的春季茶芽；茶樹(shù)品種必須是中小葉茶樹(shù)；采摘標(biāo)準(zhǔn)必須是單芽，且要求“九不采”，即：雨天不采，偏瘦不采，單芽不采，風(fēng)傷不采，蟲(chóng)傷不采，開(kāi)口芽不采，空心芽不采，病芽不采，過(guò)長(zhǎng)過(guò)短芽不采；茶芽必須當(dāng)天交到茶廠(chǎng)，貯運(yùn)過(guò)程通風(fēng)透氣，不能發(fā)熱。

文化典故

蒲江雀舌歷史悠久，起源于唐，宋代入貢，興于明清，普及于近代，當(dāng)代大發(fā)展?！捌呀干唷辈杈哂小吧?、香高、味醇、形美”的獨(dú)特品質(zhì)，“其外形芽頭飽滿(mǎn)勻整，扁平挺直，形似鳥(niǎo)雀之舌，色澤翠綠光潤(rùn)； 其內(nèi)質(zhì)，香氣馥郁高長(zhǎng)”?！捌呀干唷币呀?jīng)成為四川名茶的標(biāo)志性產(chǎn)品。

蒲江雀舌地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以四川省蒲江縣人民政府《關(guān)于蒲江雀舌地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域情況的函》（蒲府函〔2008〕42號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為四川省蒲江縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。