鳳陽藤茶是安徽省滁州市鳳陽縣的特產(chǎn)。鳳陽藤茶內(nèi)含豐富的氨基酸、維生素及黃酮類、酚類物質(zhì)和多種人體必備的微量元素，具有奇特的去脂降壓、清熱解毒、護(hù)肝養(yǎng)顏之功效，是集營養(yǎng)、保健、藥用功能為一體的新型保健食品。

藤茶又名山甜茶、眉茶、白茶、龍須茶，采用純天然野生植物的莖葉，并運(yùn)用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)精制而成，其味甘甜、性涼，不僅是一種純天然的綠色飲料，更是一種藥效保健性能很強(qiáng)的茶中奇葩。

鳳陽縣藤茶野生面積約15萬畝，主要集中在南部山區(qū)韭山一帶，形成了一個(gè)較大的野生資源基地，目前加工使用的原料主要是生長(zhǎng)于山間的野生資源，是名副其實(shí)的綠色產(chǎn)品，其加工方式主要是手工加工。鳳陽縣藤茶手工加工雖有較長(zhǎng)歷史，卻鮮為外人知道，銷售量極少，近年來出現(xiàn)了個(gè)別生產(chǎn)加工大戶，且在2008年引進(jìn)了一套加工設(shè)備進(jìn)行機(jī)械加工，但仍然存在規(guī)模小，加工工藝不科學(xué)，產(chǎn)品質(zhì)量差，經(jīng)濟(jì)效益差的問題，并且由于人們對(duì)藤茶的認(rèn)知較少，年銷售量?jī)H在5000公斤左右，加工受到限制，產(chǎn)值低下。由于野生藤茶在山間生長(zhǎng)較散，造成采收不便，產(chǎn)出量較小，近兩年，韭山的農(nóng)民為了便于采摘，也為了提高藤茶的品質(zhì)，開始自發(fā)用野生的小苗進(jìn)行人工栽培，但是面積較小，還沒有形成一定的規(guī)模，且加工粗放，許多產(chǎn)品無包裝，商品性差，制約了鳳陽縣藤茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步的發(fā)展。

藤茶不僅是一種純天然的綠色飲料，更是一種藥效保健性能很強(qiáng)的茶中奇葩，它含有豐富的黃銅、氨基酸、維生素和人體必需的微量元素。與茶葉類相比，其營養(yǎng)成分更為齊全，另外，它具有較好的醫(yī)療作用，如：它對(duì)心律失常、心肌缺血、高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病有較好的預(yù)防作用，對(duì)骨質(zhì)疏松有很好的保健作用，對(duì)癌癥有較好的預(yù)防作用，科學(xué)家甚至把藤茶稱為生命的“奇效元素”和延長(zhǎng)生命的催化劑。

近年來，隨著人們生活水平的提高，藤茶這一純天然野生，無副作用及無任何污染的食藥兩用保健品愈來愈受人們的青睞，因而發(fā)展藤茶將會(huì)有不可估量的前途，特別是在鳳陽山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，可以把藤茶生產(chǎn)作為綠色環(huán)保農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)大力發(fā)展，并逐步做大、做強(qiáng)，使之成為山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的又一支柱產(chǎn)業(yè)。