類別：蔬菜 產(chǎn)品名稱：撫州水蕹 登記證書(shū)編號(hào):AGI01688 農(nóng)業(yè)部公告號(hào)/時(shí)間:第2277號(hào)(2015.07.22) 人文歷史簡(jiǎn)介 撫州水蕹在臨川種植已有1000多年歷史，從每年的5月份至11月份，撫州水蕹是臨川人不可缺少的一種蔬菜，久吃不厭，清爽可口，只要到臨川的人或在臨川生活過(guò)的人，都會(huì)提起撫州水蕹。不知是土壤還是其他原因，外地不宜栽培生產(chǎn)，唯有臨川才能繁殖栽培。撫州水蕹種植已由過(guò)去僅限于臨川種植，擴(kuò)大到在全市范圍內(nèi)栽培生產(chǎn)，在臨川區(qū)湖南鄉(xiāng)還建立了水蕹良種深化繁育基地。為發(fā)展臨川水蕹，臨川區(qū)湖南鄉(xiāng)還建立了農(nóng)民專業(yè)合作社重點(diǎn)打造臨川水蕹這一品牌，為臨川將產(chǎn)生更深遠(yuǎn)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

內(nèi)在品質(zhì)：每100克撫州水蕹，含粗蛋白2.45-2.58g，維生素C39.8-43.6mg,總糖1.23-1.43g，還原糖1.26-1.36g,粗纖維1.3-1.5g,干物質(zhì)10.05-10.15g,17種氨基酸2.18-2.38g。

外在特征：撫州水蕹植株匍匐生長(zhǎng)，分枝力強(qiáng)；莖蔓生，長(zhǎng)1～3米，橫徑1.5厘米左右，中空有節(jié)，節(jié)上易生不定根。莖壁較厚，綠色。葉互生，葉片綠色，全緣，長(zhǎng)卵圓形，基部心形，先端漸尖，葉長(zhǎng)10-12厘米，葉寬6-8厘米，葉柄長(zhǎng)8-12厘米?？诟絮r嫩，嫩莖質(zhì)脆，風(fēng)味獨(dú)特。

地域范圍

撫州臨川地處江西東部、撫河中游，東與金溪縣、東鄉(xiāng)縣毗鄰；西倚崇仁縣、豐城市；南瀕南城縣、宜黃縣；北與南昌市交壤。撫州水蕹地域保護(hù)范圍包括臨川區(qū)湖南鄉(xiāng)、孝橋鎮(zhèn)、羅針鎮(zhèn)、羅湖鎮(zhèn)、唱?jiǎng)P鎮(zhèn)、溫泉鎮(zhèn)、高坪鎮(zhèn)、桐源鄉(xiāng)等8個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），保護(hù)范圍位于東經(jīng)116°04'54"—116°24'56"，北緯27°51'14"—28°09'18"之間。保護(hù)面積1000公頃，年產(chǎn)量為7.5萬(wàn)噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：撫州水蕹植株匍匐生長(zhǎng)，分枝力強(qiáng)；莖蔓生，長(zhǎng)1米—3米，橫徑1.5厘米左右，中空有節(jié)，節(jié)上易生不定根。莖壁較厚，綠色。葉互生，葉片綠色，全緣，長(zhǎng)卵圓形，基部心形，先端漸尖，葉長(zhǎng)10厘米—12厘米，葉寬6厘米—8厘米，葉柄長(zhǎng)8厘米—12厘米?？诟絮r嫩，嫩莖質(zhì)脆，風(fēng)味獨(dú)特。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：含維生素C 39.06 mg/100g—47.74 mg/100g，總糖1.20%—1.46%，還原糖1.17%—1.44%，粗纖維1.26%—1.54%，干物質(zhì)9.10%—11.10%，粗蛋白2.28%—2.80%，17種氨基酸總量2.10g/100g—2.51g/100g。 3、質(zhì)量安全要求： 撫州水蕹產(chǎn)地環(huán)境符合NY5331《無(wú)公害食品水生蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》的要求。