上猶縣被譽為“水電之鄉(xiāng)”，全縣可開發(fā)水域達(dá)8萬多畝。依托豐富的水域資源，

數(shù)萬庫區(qū)漁民靠網(wǎng)箱養(yǎng)魚發(fā)展鱖魚、石魚、銀魚、鳊魚、鱘魚、鯰魚、斑點叉尾魚、鱘魚等特種水產(chǎn)養(yǎng)殖。如今庫區(qū)“水上街市”的美麗夜景，吸引不少游客到漁莊吃魚、賞魚、釣魚。目前，養(yǎng)殖的鱖魚遠(yuǎn)銷韓國，石魚干、銀魚干成為當(dāng)?shù)氐奶厣糜紊唐?，匯聚了縣內(nèi)10多種特種魚的客家全魚宴更是深受游客喜愛。