斑鳩店鎮(zhèn)西靠黃河,東鄰東平湖,土壤廣闊而肥沃,水資源豐富,十分適宜大蒜生長(zhǎng)。自建國(guó)初期即已種植大蒜。上世紀(jì)九十年代以來(lái)，種植規(guī)模逐年擴(kuò)大,至今全鎮(zhèn)大蒜面積已達(dá)4萬(wàn)多畝,一般年產(chǎn)蒜苔2萬(wàn)噸,蒜頭8萬(wàn)噸。每到收獲季節(jié),外地客商云集收購(gòu),產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)上海、天津、河北、遼寧、吉林等省市,并出口到越南、日本、韓國(guó)、加拿大、德國(guó)等國(guó)家，成為我省頗具影響力的“大蒜之鄉(xiāng)”。

1960年以前，斑鳩店鎮(zhèn)種植的大蒜原為本地蒜，產(chǎn)量不高，品質(zhì)一般，為了提高產(chǎn)量，六十年代從前蘇聯(lián)引進(jìn)了雜交蒜，試種成功后，經(jīng)過(guò)多年培育，這種雜交蒜表現(xiàn)了很強(qiáng)的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，其主要特點(diǎn)是：株型高大,外皮紫紅,成熟較早。每個(gè)蒜頭內(nèi)有4—8個(gè)蒜瓣,蒜瓣整齊肥大；蒜苔產(chǎn)量高,且苔莖綠、無(wú)病斑（即黃點(diǎn)子）；蒜泥香、辣味適中；長(zhǎng)出作苗菜用時(shí)，出的蒜黃多。1991年，斑鳩店大蒜曾榮獲農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獎(jiǎng),是山東省唯一獲此殊榮的蒜類(lèi)產(chǎn)品。

大蒜是上等的辛香類(lèi)蔬菜和調(diào)味品,具有增強(qiáng)食欲,抑制病菌改善人體微循環(huán)、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、保障健康功能。據(jù)測(cè)算,每100g大蒜中含蛋白質(zhì)4.4g,脂肪0.2g,碳水化合物23g,粗纖維0.7g,鈣5mg,磷44mg,鐵0.4mg,硫胺素0.24mg,核黃素0.03mg,尼克酸0.9mg,抗壞血酸3mg,并含有抗誘變劑硒和殺死癌細(xì)胞的活性物質(zhì)二烯丙三硫、乙烷硫代磺酸乙酯等。現(xiàn)代藥理研究證實(shí),大蒜對(duì)多種致病菌如葡萄球菌、肺炎球菌、腦膜炎雙球菌、白喉?xiàng)U菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、結(jié)核桿菌及霍亂弧菌等都有明顯的抑制作用,有防治癌癥和美容作用,能降低血脂和膽固醇,增強(qiáng)人體免疫力,素有“土里長(zhǎng)出的青霉素”之美稱(chēng)。

據(jù)蒜農(nóng)說(shuō)，大蒜喜生土地、洪淤地，喜硫酸鉀肥。斑鳩店鎮(zhèn)耕地屬?zèng)_積扇平原上的粘土地，地力肥厚，農(nóng)民種蒜多施用農(nóng)家肥，一般不用含有害物質(zhì)的化肥、農(nóng)藥，所以蒜的產(chǎn)量高，質(zhì)量好。大蒜已成為斑鳩店鎮(zhèn)的重要支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的有效途徑。