烤米包子 重慶 ? 璧山區(qū) ? 璧山 烤米包子，米食，特點：色澤淡黃，酥香松軟，香甜可口。烹制法：蒸、烤。 大米制成吊漿，糯米浸泡蒸熟，與吊漿揉勻，加老漿發(fā)酵，下堿水、白糖揉勻為皮。蜜玫瑰、核桃仁、豬肥膘、瓜糖等制成玫瑰餡。PEV 取面皮包餡，上籠蒸熟，冷卻后用杠炭火烤黃裝盤。PEV 操作要領(lǐng)：發(fā)酵適度，用堿適當；烤用中火為宜；多作早點，熱食。PEV 贊 (0) 39 151 生成海報 華優(yōu)大米 下一篇 0001-01-01 米包子 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
