“桐泡糍粑”其實(shí)就是米糍粑。名字的來(lái)歷已經(jīng)沒(méi)人能說(shuō)得清了。一般人家做桐泡糍粑用現(xiàn)成的米粉，一半煮熟，加一半干粉搋勻即可。講究的家庭是臨時(shí)磨粉。一半米直接磨干粉，另一半米用水泡上一個(gè)半時(shí)辰磨成米漿，再加水稀釋后倒進(jìn)鍋里煮。煮的時(shí)候用干凈的木棒不停地?cái)噭?dòng)，直到米漿變稠成團(tuán)，呈半透明并開(kāi)始冒泡，及時(shí)端鍋離火。把另一半干米粉倒進(jìn)用開(kāi)水燙過(guò)的大簸箕，煮熟的稠米漿倒于其上搋壓均勻，搓成半寸直徑的長(zhǎng)條，用剪刀剪成各種形狀的劑子，下到開(kāi)水鍋里煮熟即可。煮出來(lái)的桐泡糍粑，可以直接吃，也可以蘸糖吃，或者拌蔗糖炒著吃，還可以放油鹽、香蔥、青菜、豬肉絲做成湯糍粑吃，任你喜歡。