鄖陽胭脂米是湖北十堰市鄖縣的特產(chǎn)。

成熟的胭脂稻籽粒飽滿，渾圓，呈深黃色，比雜交稻略短三分之一。在稻谷的尾部有兩條燕尾形分開的細(xì)毛。用剝殼機(jī)剝?nèi)ル僦就鈿ぃ瑱E圓形稻米呈紫紅色，與胭脂相似，米粒有深紅色順紋米線。

胭脂米性硬耐煮，煮時(shí)有三次膨脹過程，俗稱“三伸腰”。煮熟后其米飯色澤油亮紅潤(rùn)，入口有粗糙感，咀嚼滿口生香，潤(rùn)口生津，余味沁甜；用胭脂米煮稀飯，滿碗流紅溢彩，入胃有絲絲涼意，沁人肺腑；與白米混煮則紅白相間，口感圓潤(rùn)，染色傳香。

胭脂米品質(zhì)極佳，但其生長(zhǎng)環(huán)境也極為苛刻，必須是海拔1000米左右的山里，要有充足的冬暖夏涼的山泉，市場(chǎng)供不應(yīng)求。

所在地域:

湖北

申請(qǐng)人：

鄖陽胭脂米種植協(xié)會(huì)

所在地域:

2014年

地域范圍

鄖陽胭脂米產(chǎn)地范圍為湖北省鄖縣所轄的鮑峽鎮(zhèn)、楊溪鋪鎮(zhèn)、譚家灣鎮(zhèn)、安陽鎮(zhèn)、五峰鄉(xiāng)、柳陂鎮(zhèn)、葉大鄉(xiāng)、大柳鄉(xiāng)、白桑關(guān)鎮(zhèn)、南化塘鎮(zhèn)10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，共50個(gè)行政村、3129戶。其地理坐標(biāo)為東經(jīng)110°07′09〞～111°16′11″，北緯32°25′04〞～33°16′17〞。鄖陽胭脂米的種植面積為675公頃，年產(chǎn)量2531噸，年產(chǎn)值2.53億元。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、獨(dú)特感官特征：鄖陽胭脂米米粒飽滿、橢圓形，色澤棕紅色，味清香，米粒有順紋線，粒長(zhǎng)6.1-6.3mm，在水分含量≤14.5%的條件下千粒重22.4g。 米性硬，耐煮，米飯色澤油亮紅潤(rùn)，口感有韌性，生香味甜，回味悠長(zhǎng)。 2、獨(dú)特內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：鄖陽胭脂米氨基酸含量≥9.1%，鈣含量≥500mg/kg，鎂含量≥1100mg/kg，鋅含量≥50mg/kg。鄖陽胭脂米屬粳米，氨基酸及鈣、鎂、鋅含量遠(yuǎn)高于一般粳米，構(gòu)成了其特有的內(nèi)在品質(zhì)。 3、質(zhì)量安全要求：胭脂米生長(zhǎng)在高山環(huán)抱的稻田中，不打農(nóng)藥，不用化肥，保持純天然品質(zhì)，產(chǎn)地環(huán)境符合《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》（NY／T391－2013）的要求，嚴(yán)格按照《鄖陽胭脂米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB420321／T001－2014）生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)行《鄖陽胭脂米》（Q/HY01－2014）的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。