萬坪豆腐產(chǎn)于永順縣萬坪鎮(zhèn)，其生產(chǎn)加工發(fā)軔于明朝，清咸豐年間已負(fù)盛名，距今已有數(shù)百年歷史。萬坪豆腐以無污染綠色大豆和杉木河純天然泉水為原料，沿襲民間傳統(tǒng)工藝純手工制作而成，以營養(yǎng)豐富、口感細(xì)膩、韌性十足著稱。早在明清時(shí)期，萬坪豆腐就作為貢品，成為皇宮的美味佳珍。土家族人也常用干豆腐款待貴賓，饋贈(zèng)親友。