海南島鹽——國(guó)家地理標(biāo)志永久保護(hù)產(chǎn)品，是于2010年由海南省鹽業(yè)進(jìn)出口貿(mào)易公司提出申請(qǐng)，經(jīng)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)而成為國(guó)內(nèi)地理標(biāo)志產(chǎn)品。地理標(biāo)志產(chǎn)品，是指產(chǎn)自特定地域，其質(zhì)量、聲譽(yù)或其他特征取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，并經(jīng)0有關(guān)部門審核批準(zhǔn)進(jìn)行保護(hù)的產(chǎn)品，目前我國(guó)已經(jīng)對(duì)近千個(gè)國(guó)內(nèi)地理標(biāo)志產(chǎn)品實(shí)施了專門保護(hù)。在海南，除了“文昌雞”“和樂(lè)蟹”、“興隆咖啡”、“福山咖啡”獲保護(hù)外，“海南島鹽”成為海南第五個(gè)獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)品種?！昂Ｄ蠉u鹽”有七大特點(diǎn)：一是制鹽歷史悠久。從唐代乾元年（758年）就有近海老百姓煮海水為鹽的記載。海南島至今仍保存著1200多年前老百姓鑿石為槽盛海水曬鹽的千年古鹽田遺址。印記著海南島人民最早利用太陽(yáng)光和海水曬鹽的聰明才智。目前海南島有鶯歌海鹽場(chǎng)、東方鹽場(chǎng)、榆亞鹽場(chǎng)等三大鹽場(chǎng)，年平均生產(chǎn)海鹽18萬(wàn)噸左右。二是生產(chǎn)條件得天獨(dú)厚。海南島天然日曬鹽產(chǎn)區(qū)分布在本島西南部沿海岸線上，該地區(qū)降雨量少，平均年降水量800毫米左右，日照時(shí)間長(zhǎng)，風(fēng)力大、氣溫高（年平均溫度26℃，最高達(dá)36℃），蒸發(fā)量強(qiáng)（年平均蒸發(fā)量2400毫米左右），海水濃度高，常年保持在3.5波美度左右，是世界咸海區(qū)之一，有利于發(fā)展海鹽生產(chǎn)。 三是曬制海鹽的海水清澈純凈。海南島是目前中國(guó)生態(tài)環(huán)境保護(hù)最好的地區(qū)之一，根據(jù)歷年國(guó)家海洋環(huán)境質(zhì)量公報(bào)，海南島四周的海水質(zhì)量是最優(yōu)的。日曬鹽的海水采用地?zé)o任何工業(yè)污染，無(wú)大城市用水污染，無(wú)大的河流污染， PH值為8.36，鈉鎂比值高達(dá)8.3，是國(guó)內(nèi)其他海鹽區(qū)無(wú)法相比的，“海南島鹽”正是利用這種無(wú)污染的海水經(jīng)太陽(yáng)光天然曬制而成，是100%的環(huán)保食品。 四是富含多種對(duì)人體有益的微量元素。經(jīng)中國(guó)權(quán)威檢測(cè)部門檢測(cè)，“海南島鹽”中富含人體需要的鈉、鈣、鎂、鉀、鐵、鋅、鍶、硒、碘等多種微量元素。尤其是鍶（Sr）的含量高達(dá)35MG/KG，比福建鹽的5.5MG/KG高出5倍，比日本同行業(yè)的2.91MG/KG高出11倍。鍶（Sr）元素是人體骨骼生長(zhǎng)的重要元素，對(duì)中老年人的骨質(zhì)疏松療效甚好，鍶的化合物溴化鍶是健胃劑，乳酸鍶可治抽風(fēng)病等，對(duì)人體非常有益。鍶（Sr）對(duì)食物具有較強(qiáng)的滲透作用，因此，用含鍶高的鹽烹煮食物，不僅對(duì)人體健康有益，而且味道透徹，口感特別好。五是生產(chǎn)工藝對(duì)鹽無(wú)污染。海南島的日曬鹽生產(chǎn)工藝至今仍保持著比較原始的操作方法，從海水引進(jìn)鹽田到日曬制成鹽，完全依靠太陽(yáng)光對(duì)海水的自然蒸發(fā)濃縮而成鹽，采收鹽與貯運(yùn)鹽的工具也是木、竹制的。經(jīng)過(guò)洗滌離心脫水后再經(jīng)人工篩選才包裝銷售的，沒(méi)有機(jī)械器具帶來(lái)的污染，始終保持著環(huán)保的狀態(tài)。而日本、澳洲等地的生產(chǎn)鹽是機(jī)械化作業(yè)，真空罐蒸發(fā)工藝使海水中的微量元素受到破壞，鹽的味道變得苦辣，這是最大的區(qū)別。六是口感清純鮮美?！昂Ｄ蠉u鹽”口感好，是國(guó)內(nèi)外其他海鹽和井礦鹽無(wú)法媲美的。日本和澳洲的真空罐鹽口感的苦辣味更無(wú)法與之相比。韓國(guó)客戶將“海南島鹽”與其他地區(qū)的鹽分別加工泡菜進(jìn)行比較，結(jié)果是用“海南島鹽”做出來(lái)的泡菜口感與色澤是最好的?！昂Ｄ蠉u鹽”具有得天獨(dú)厚的環(huán)保優(yōu)勢(shì)，是純天然的綠色食品。 七是獲得原產(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)證和IS09001、HACCP國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。