三亞海蛇肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是食中佳品。海蛇的做法各式各樣，鮮食時(shí)常配雞燉煨，也可做蛇餐火鍋。烹炸海蛇，做法更多，有炸蛇皮、炒蛇肉、燉蛇骨、喝蛇膽汁、燉蛇骨、富有滋補(bǔ)價(jià)值，喝蛇膽汁，更具強(qiáng)身健體的藥補(bǔ)功效。海蛇肉味咸，具有防寒、祛濕的作用，對(duì)風(fēng)濕病、腰骨酸痛有一定的輔助療效，是秋冬進(jìn)補(bǔ)的上品。許多海外客人來三亞，品嘗海蛇系列菜肴，均贊不絕口。