樟樹(shù)凍粉是宜春樟樹(shù)一道非常具有本地特色的傳統(tǒng)風(fēng)味美食，在樟樹(shù)街頭巷尾皆有售賣(mài)。樟樹(shù)凍粉形同豆腐，色澤如玉，韌而不硬。佐料也很有講究，有姜末、蘿卜干、麻油、醬油、香蔥末、辣椒末等。吃起來(lái)口感滑爽，味道鮮美。