白魚水餃?zhǔn)呛邶埥〕?，它是以白魚為主要原料，面粉、蔥末、姜末、香油等為輔料制作而成。先把面粉加入溫水揉成面團，搟成皮備用，再將白魚去除骨、刺并剁成丁，加入蔥末、姜末、香油等調(diào)味料調(diào)成餡，把餡料包入皮內(nèi)，再將它煮熟即可。煮成的餃子，皮薄餡大，汁葉，味道鮮香、魚肉細(xì)嫩、風(fēng)味獨特。