亳州牛肉饃是亳州獨(dú)有的清真食品，是亳州有名的早餐小吃，也是亳州著名的傳統(tǒng)小吃。其色澤金黃，外脆里嫩，香氣撲鼻，是以上好的黃牛肉為主料，佐以粉絲、蔥、姜及多味材料制作而成的深受市民喜愛的小吃，距今已有千多年歷史。亳州牛肉饃是以牛肉、粉絲和佐料為陷，用上好的面粉做皮，陷皮層層相疊，制成直徑為35—40厘米，厚3—5厘米的圓形餅，放在特制的圓形平地鍋內(nèi)，用油炕，邊炕邊轉(zhuǎn)邊翻，約30分鐘即可。成熟之后，外殼油亮亮，光燦燦，人口能發(fā)出脆響之聲。里面的肉餡兒分多層，層層鮮嫩，油而不膩。每天清晨，城區(qū)各個(gè)牛肉饃的攤點(diǎn)都

中文名：牛肉饃

外文名：Beef cake

別名：牛肉餅

主要原料：黃牛肉，面粉，紅薯粉絲，大蔥，芝麻油

是否含防腐劑：否

主要營養(yǎng)成分：中藥材，能量

主要食用功效：早餐，主食，補(bǔ)氣、健脾

適宜人群：老少皆宜

副作用：無

儲(chǔ)藏方法：現(xiàn)食用