千年前，安溪開先縣令詹敦仁早已傳授“清淡飲食觀”
人物簡介
詹敦仁：字君澤，號清隱，五代時期安溪開先縣令，勤政愛民、清修砥節(jié)?！?a href='/anxixian/' target=_blank>安溪縣志》《泉州府志》《八閩通志》《十國春秋》等皆有其傳。
近來，新型冠狀病毒肺炎在全球肆虐。防控疫情的同時，人類也在自責與反思。不少專業(yè)機構(gòu)通過研究后認為野生動物攜有眾多危險病毒。但時至今日民間仍有人出于炫富、獵奇之心，濫食野味。翻閱歷史，早在千年前，愛民如子的安溪開先縣令詹敦仁就用自己的言傳身教告訴人們，清淡飲食既可修身養(yǎng)性，又不會給自然界添亂。人類只有熱愛自然，保護自然資源的永續(xù)利用，才是真正地保護自身。
詹敦仁之墓迄今猶存
01
聰敏好學 負有壯志
眾所周知，在中國古代詩歌流派當中有一個以東晉詩人陶淵明為首的“田園詩派”。這一流派的詩作大部分取材于田園生活，描繪人們躬耕自得的樂趣，直抒胸臆，帶給人淳樸、靜美的感覺。提及五代時期泉州人物詹敦仁，那是聞名遐邇的一代翹楚。他既是清溪（即后來的安溪）開先縣令，又是一位忠于內(nèi)心的田園詩人?；厥讱v史，詹敦仁的一生徘徊于問政與歸隱的矛盾之間，他既想為民辦實事、造福一方；又想退隱山水，享受自由自在的鄉(xiāng)野農(nóng)耕生活，這些都集中體現(xiàn)在他的詩作當中。詹敦仁晚年的詩，意境高遠，空谷絕塵，稱他為“閩南陶淵明”也一點不為過。遺憾的是，如今他的詩作極少有人涉獵，未能引起足夠重視。
靈惠廟位于安溪縣祥華鄉(xiāng)美西村佛耳山麓
詹敦仁，字君澤，自號清隱，世稱“清隱先生”。生于后梁乾化四年（914年），祖居河南光州固始。其祖父詹纘隨王潮入閩，授金紫光祿大夫行營兵馬使，后隱居仙游植德山下；其父詹世隆，任兵曹錄事參軍，官至尚書省校書郎。詹敦仁自幼聰敏好學，詹纘曾對詹世隆說：“興吾家者，必此兒也！”（《清溪詹氏族譜》）敦仁年輕時頗有鴻鵠之志，其詩自述“少年五鼎獨能扛，自謂才能世少雙”，另有“浩歌發(fā)清風，胸懷天宇大”之句，可見抱負絕不一般。他一生著述頗豐，有《清隱堂》《清禪集》等行世。
02
改場為縣 功垂千秋
唐末諸侯混戰(zhàn)，生靈涂炭。閩國龍啟年間（公元933年—935年），詹敦仁以監(jiān)籍升為四門義學士。此時的他對世事洞若觀火，“盈虛消息自能明”?？上ч}國在王審知之后，政壇一度陷入極度混亂局面，相繼出現(xiàn)弟殺兄、子殺父的慘局，為爭王圖位，各種勢力撕破臉皮互相傾軋，血腥暴虐、殘酷鎮(zhèn)壓一時彌漫整個閩地。這種形勢下，詹敦仁注定壯志難伸。殺父奪權(quán)上臺的閩王王昶頗為賞識詹敦仁，命他參決軍機大事，“強以袍笏”，打算用高官厚祿來籠絡他。但是詹敦仁不齒王昶的為人，堅辭不受，并以詩明志：“爭霸圖王事總非，中原失統(tǒng)可傷悲。往來賓主如郵傳，勝負干戈似局棋。周粟縱榮寧忍食，葛廬頻顧謾勞思。江山有待早歸去，好向鷦林擇一枝?！北磉_自己寧可閑居山野，也不愿充當沒有脊梁的行尸走肉的堅定心志。為避出仕，他還隱居于泉州清源山下。
開運二年（公元945年），詹敦仁終于等來一展才能的機會。當時南唐節(jié)度使留從效據(jù)有漳、泉二郡，他對敦仁的才識同樣十分看重，欲“辟之為屬”。敦仁在推辭不過的情況下，請求“監(jiān)小溪場”，并撰《留侯受南唐節(jié)度使知郡事，辟予為屬，以詩謝之》曰：“晉江江畔趁春風，耕破云山幾萬重。兩足一犁無外事，使君何啻五侯封。”鼓勵留從效放下干戈、發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，也使飽經(jīng)磨難的閩南百姓有喘息之機。小溪場原本地屬南安，物產(chǎn)豐饒。但由于時局并不穩(wěn)定，直至后周顯德元年（公元954年），詹敦仁才真正到任小溪場視事。在小溪場，詹敦仁發(fā)現(xiàn)這里“地之所產(chǎn)者，獐麈禽魚。民樂耕蠶。冶有銀鐵，稅有竹木之征，險有溪山之固……”（見詹敦仁《新建清溪縣記》）一派生機盎然的景象，于是動了將之建成縣邑的念頭，提筆親自寫了請求置縣書給郡守。后周顯德二年（公元955年），詹敦仁的請求獲得批準，小溪場“增割南安近地”正式置縣，并更名為“清溪”（宋時易名為“安溪”）。詹敦仁也順理成章地當上清溪縣第一任縣令。
紀念館內(nèi)奉詹敦仁夫婦神像
清溪開治，當務之急就是興建縣城。詹敦仁利用農(nóng)閑之時，征召農(nóng)戶建蓋治所、城樓等，每戶只需從役3天，故而無人有怨言。整個建造工期未超過一年，縣城就宣告竣工，這在當時堪稱高效?？h城甫成之時頗為壯觀，詹敦仁在《新建清溪縣記》載曰：“崇門豎樓，所以嚴其勢；繩廊周宇，所以處其吏。屋不華而加壯，寢僅足以為安。居民鱗次，雍雍然以和；官廨翼如，濟濟而有辨。由陸而至者，必出其途；自水而運者，會流于下。坐肆列邸，貿(mào)通有無；荷畚執(zhí)筐，各安職業(yè)。土沃而人稠，風淳而俗樸?！笨梢姰敃r的縣城不僅包含了縣衙、官廨、城樓等建筑，就連水陸交通、民宅市肆等也盡皆規(guī)劃在內(nèi)。難怪后人評價詹敦仁高瞻遠矚，改場為縣，奠民攸居，此功可垂千秋也。
在現(xiàn)今安溪鳳冠山下坐落著一座“安溪開先縣令詹敦仁紀念館”，館內(nèi)有詹敦仁圣像、詹敦仁生平事跡及圖解、詹敦仁及其子詹琲詩詞十八屏、詹敦仁親筆撰寫的《新建清溪縣記》碑、明萬歷年間禮部尚書黃鳳翔撰寫的《重修開先令祠記》碑，以及“父子封侯”牌匾（詹敦仁、詹琲于宋時被賜封為侯）等物。紀念館規(guī)制古典，巍峨高峻?！缎陆ㄇ逑h記》系出自詹敦仁之手，內(nèi)文詳述安溪置縣緣起與創(chuàng)建事略，實為不可多得的珍貴史料。
03
避隱深山 “自我隔離”
建縣伊始，百業(yè)待舉。詹敦仁一方面帶領鄉(xiāng)民立足農(nóng)林，墾地造田，興修水利，栽桑種茶；另一方面，勸倡教化，大樹學風，宣傳儒術(shù)思想，鼓勵士子懷有報國之心，積極進取。在治理清溪（即后來的安溪）時，詹敦仁由始至終留給人一個勤政愛民、清修砥節(jié)的形象。他和詩人周樸、鳳閣舍人劉乙等還結(jié)為詩友，時常相聚唱和酬對、杯酌斗韻，同時慕古修道，為清溪文壇帶來盎然生機。清乾隆《泉州府志·卷之六十四·寓賢》中稱，劉乙曾于清溪鳳髻山留下詩句“拂石云隨帚，耕山鳥傍人”，而后詹敦仁特地遣其子詹琲寄詩給劉乙，詩云：“拂石耕山舊子真，布衣草履自隨身。石崖壁立題詩處，知是當年鳳閣人?！痹娭兴帷白诱妗睘閯⒁业淖?。明代名宦、安溪人李懋檜曾云：“清溪山峻而水洌，其水至武榮與他水匯，獨瑩然如碧，故得名清。其民安土樂生，不作浪游想，故又改名安。唐初不著，入五代則詹令君開山，與名賢周太樸（即周樸）、劉子真（即劉乙）莫逆嘯詠，文運漸辟?！笨梢姡捕厝蕦τ谇逑娘L的提升具有強大的推動作用。清初宰相、安溪人李光地也在清康熙《安溪縣志·序》中曰：“吾邑自詹公敦仁啟治以來，世有賢侯。而詹本名德君子，報政以后，卜隱于佛耳山下，遂蕃其子孫于此?！?/p>
佛耳山上梯田眾多
詹敦仁對清溪縣貢獻巨大，但他天性逸隱，并不想耽迷于宦場。宰邑一年多后，詹敦仁便舉薦王審知之孫王直道繼任清溪縣令，自己則退隱于佛耳山中，俯身大地，回歸自然田園，進行與世無爭的“自我隔離”。佛耳山，據(jù)康熙《安溪縣志》載，原名“佛天山”，因為形似佛耳，故而得名，“詹敦仁謝令隱此，作堂清隱，自為記”。據(jù)說，詹敦仁很喜歡這座山，打算在此長期隱居，就披荊斬棘地進行墾荒，不曾想?yún)s在山間偶遇鹿群。詹敦仁告訴族人：“無驚使驟。”意即不要打擾鹿群。于是，他在鹿群休憩的地方附近“結(jié)廬居之”，從此與鹿相安無事，和諧共居。
對于佛耳山，《安溪縣志》還提道：“是山也，在崇信里，其名崇信者，以留從效辟敦仁書有‘崇待篤信’之語，故以名里?！?/p>
04
野園躬耕 清淡雅居
詹敦仁隱居佛耳山時，不但向世人示范了如何與動物和諧相處，還展示了如何愛護我們賴以生存的大自然，創(chuàng)造和諧自然美與生態(tài)美。且看他的詩作《春日吟》，詩文曰：“逢臘春仍近，迎春歲又新。梅花驚過眼，竹葉且濡唇。老去身長健，酣中性頗真。溪山隨處好，非主亦非賓?！弊詈笠痪浔磉_了他對于山野自然的看法：人和自然沒有誰主誰賓的關系，而應共同締造、共同維護美好的生態(tài)環(huán)境。他的《山居吟》曰：“春甕新開笑語嘩，桑麻谷粟五侯家。柳翻新袖鶯調(diào)曲，雞主司晨蜂投衙?！薄缎猩揭鳌穭t贊曰：“一片青山值萬錢，牧童笑指有牛眠。我來多種松杉木，綠蔭蒼蒼不記年?！背錆M了對田園野趣的描述，袒露了其熱愛自然的心跡。
以詹敦仁的身份來說，如果他想每天吃山珍野味并非難事，但是他沒有。他曾做《勉兒》詩一首：“明時方急士，儒術(shù)可謀身。報國丹心赤，傳家黃卷新。窗檠宜自勉，蔬飯莫嫌貧。吾老子應少，祿榮須及親?！苯逃訉O應奮發(fā)圖強、立志報國，使家族得以振興。而對于飲食，應抱有樸素之心，只求蔬飯果腹即可。他自己也是這么以身作則的，在《柳堤詩》中他描繪了自己的田園生活：“種稻三十頃，種柳百馀株。稻可供饘粥，柳可爨庖廚。息耒柳陰下，讀書稻田隅。以樂堯舜道，同是耕莘夫?！狈N的稻谷用來煮粥，栽的柳樹其葉子可以用來生火做飯。累了可在柳樹下乘涼，有精神了便在稻田間讀書，何其快哉！
還有更多的詩句可以證實詹敦仁擁有異于常人的“清淡飲食觀”，如《行至雙溪口，午炊，主人開甕求詩，作此》：“洗杓開春醖，淘粳作午炊”；《耕》：“雨腳收晴趁曉耕，山妻饋餉雜香粳”；《經(jīng)營吟》：“春山筍蕨肥，妻兒莫愁勞”；《卜筑吟》：“笑共山妻餐筍蕨，姓名那肯世人知”；《芹山亭》：“小摘絲芹細細烹，獨吟獨酌醉還醒”……從這些詩句不難看出，詹敦仁的食譜上經(jīng)常出現(xiàn)的是粳（即粳米）、筍、蕨、絲芹等素類，他連雞鴨魚都鮮有碰觸，更不用談什么獵食野味了。
還有一物是詹敦仁的“摯愛”，那便是茶了。他曾作《受龍安巖悟長老惠茶，以此作簡》一詩：“潑乳浮花滿盞傾，余香繞齒襲人清。宿酲未解驚窗午，戰(zhàn)退降魔不用兵?！北磉_自己對“余香繞齒”的茶的喜愛。另有《與介庵游佛耳煮茶待月而歸》詩云：“活火新烹澗底泉，與君竟日款談玄。酒須逕醉方成飲，茶不容烹?yún)s是禪?！?a href='/fuyuan38/' target=_blank>富源詹保凌說，品茶的同時，還品出禪味來，這茶對他來說該有多香啊！
據(jù)《安溪縣志》載，佛耳山原名“佛天山”
05
善待生物 保護自然
如今漫步上安溪佛耳山，遙望山頂峰巒起伏之勢，確實狀似一朝天大耳。只不知千萬年來，此山在傾聽何音？
當年躬耕佛耳山時，詹敦仁曾在山中建“清隱堂”。后來，他在《清隱堂記》中這樣陳述：“（佛耳山）峭絕高大，遠跨三鄉(xiāng)。有田可耕而食，有山水可居而安。予既卜而筑之，爰取清幽之義，榜所居之堂曰‘清隱’?！睂τ凇扒濉弊?，他還有進一步的解釋：“若夫煙收雨霽，云卷天高，山聳髻以軒騰，風梳木而微動。殆若曉妝睹鏡，夜籟沉聲，寒泉聒耳，戛玉鳴琴。非宮非羽，五音不調(diào)而自協(xié)；不絲不桐，五弦不撫而自鳴。此其所以為清者也?！钡馐巧降摹扒逵摹边€不足以打動詹敦仁，他最愛的還是清閑的適居、清淡的飲食、清心的自我修養(yǎng)：“春而耕，一犁雨足；秋而斂，萬頃云黃。饑餐飽適，遇酒狂歌，或詠月以嘲風，或眠云而漱石。是非、名利，榮辱、得喪，皆不足為身心之害，此又所以為真清者也。宜乎斯堂以清目之。”時隔千年，這篇《清隱堂記》讀來仍令人津津其味、悠悠其思。
詹敦仁卒后，“吏民如喪所親，道路號泣，立像作佛事七日”。據(jù)文獻載，詹敦仁臨終之時，還在自己的畫像上題寫“清者其形，隱者其跡。千古虛名，一朝過客。袖手西歸，風清月白”的自我評價之語。后來，百姓在縣廳外東界建詹祠，紀念、奉祀這位開先縣令。今在安溪縣祥華鄉(xiāng)美西村（佛耳山麓）有一座敕賜靈惠廟，據(jù)安溪開先縣令靖惠侯文化研究會秘書長詹美山介紹，敕賜靈惠廟為安溪詹氏祖廟，前身是詹敦仁的故居“清隱堂” 。廟中間奉祀詹敦仁夫婦神像，左邊奉祀其父母詹世隆夫婦神像，右邊奉祀其子媳詹琲夫婦神像。廳堂中“父子封侯”匾尤其醒目，左右兩邊掛有詹敦仁生前詩詞“十八屏”。離靈惠廟不遠處，詹敦仁之墓迄今猶存，系安溪縣文物保護單位。
在人類數(shù)千年的文明史上，曾經(jīng)多次被類似老鼠、蚊子、蝙蝠這樣不起眼的生物攪得雞犬不寧。血的教訓也提醒我們，善待生物，保護自然生態(tài)環(huán)境，才是真正保護人類自身。很難想象，在文教昌盛的今天，依然有人要一頭扎進茹毛飲血的生活，去品嘗蝙蝠什么味道！回想詹敦仁清心寡欲的一生，他那人與自然詩意共居的歷史畫面，或許能給久違自然的現(xiàn)代人帶來一縷山水間的清風和花香，幸而有之的話，可能還有對于生態(tài)保護的一點點反思與自責。
本文來源：泉州網(wǎng)
記者：吳拏云 文/圖
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