盤(pán)點(diǎn)邯鄲永年3大美食小吃，少吃一樣都不好意思說(shuō)是本地人
永年隸屬于河北省邯鄲市，其位于河北的南部，在邯鄲市的北部。其歷史文化悠久，名勝古跡，旅游景點(diǎn)眾多。永年還是我國(guó)有名的“武術(shù)之鄉(xiāng)”、“體育之鄉(xiāng)”。據(jù)說(shuō)永年有百分之70以上的人都練習(xí)太極拳，可以說(shuō)永年是名副其實(shí)的太極之鄉(xiāng)。永年除了風(fēng)景秀麗之外，美食也是多不勝數(shù)，其中赫赫有名的臨洺關(guān)香腸就產(chǎn)自永年。今天小紅就為大家詳細(xì)的介紹一下永年的3大特色美食，全吃過(guò)才算正兒八經(jīng)永年人。
臨洺關(guān)香腸01臨洺關(guān)香腸
臨洺關(guān)香腸也叫做洺關(guān)熏腸和驢肉香腸，它是河北省邯鄲市永年的特色美食，其歷史悠久，據(jù)說(shuō)是起源于清朝時(shí)期，距今已經(jīng)有上百年的歷史了。據(jù)小紅所了解最初的驢肉香腸其制作方法為：首先將驢腸清洗干凈之后晾干，然后再用煮肉的肉湯調(diào)好粉芡，再將煮熟之后的驢肉剁成肉末與其摻雜在一起，加入佐料灌入驢腸當(dāng)中，再入鍋中煮上兩個(gè)多小時(shí)即可。現(xiàn)在隨著制作工藝的提高和師傅們豐富的制作經(jīng)驗(yàn)，口味和制作上都在不斷的提高，原料上使用綠豆粉芡，驢的肋條肉，將起初的煮制改為鋸末火將驢肉香腸熏干，這樣制作出來(lái)的驢肉香腸色香味俱全，深受人們的歡迎。
臨洺關(guān)香腸現(xiàn)在可能也有很多人會(huì)說(shuō)臨洺關(guān)香腸不如之前的好吃了，淀粉比肉多。切實(shí)有些地方賣(mài)的香腸差強(qiáng)人意，但在永年很多地方售賣(mài)的驢肉香腸還是相當(dāng)不錯(cuò)的。這樣說(shuō)吧吃20元一斤的和50、60元一斤的是有很大區(qū)別的，不能用價(jià)格來(lái)衡量。永年的驢肉香腸是可以直接買(mǎi)回來(lái)切片吃的，但儲(chǔ)存時(shí)間比較短，所以要盡快食用哦。
永年酥魚(yú)02永年酥魚(yú)
說(shuō)到永年的美食就不得不提到酥魚(yú)，其名聲不在臨洺關(guān)香腸之下。如果您到永年走在大街小巷會(huì)經(jīng)常開(kāi)到售賣(mài)酥魚(yú)的店面。永年的酥魚(yú)其外形完整，魚(yú)骨酥爛，魚(yú)肉味道鮮美。魚(yú)骨中含有大量的鈣物質(zhì)，在酥魚(yú)出現(xiàn)之前，都是扔掉十分的可惜，但將其做成酥魚(yú)之后，魚(yú)骨可以直接食用，充分體現(xiàn)了其價(jià)值，魚(yú)肉還不失鮮美。
永年酥魚(yú)不管是老人還是孩子，都不需要擔(dān)心魚(yú)刺，因?yàn)楣侨饨钥墒秤?，其味道鮮美，骨酥柔嫩，十分的? ?吃。如果您到永年和一同游玩的朋友要上2條酥魚(yú)，來(lái)瓶小酒豈不快哉。
驢油火燒03驢油火燒
咱們上面提到了驢肉香腸，就不得不提永年的驢油火燒。永年的驢油火燒是伴隨驢肉香腸而產(chǎn)生的，其也是起源與清朝時(shí)期，歷史悠久，距今已有上百年的歷史。其以香酥可口，物美價(jià)廉，深受當(dāng)?shù)匾约爸苓叺貐^(qū)人的歡迎。驢油火燒小紅個(gè)人認(rèn)為稍微小一點(diǎn)的好吃。
永年美食小吃遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，還有：老馬羊湯、廣府牌驢肉、粉皮、熬菜、灌掌等等太多太多了，小紅這里就不一一介紹了。如果您還知道邯鄲永年用哪些美食小吃，歡迎下方留言補(bǔ)充。我是你們的美食小編”“咱們下期再見(jiàn)。本文原創(chuàng)，侵權(quán)必究!!
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