2008年7月，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部AGI2008-07-00038公布，批準(zhǔn)集安五味子農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范。這是吉林省集安市繼集安新開河貢米、集安邊條參之后獲得的第3個(gè)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范。
最新獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的集安五味子是目前全市名特優(yōu)種植業(yè)中的佼佼者，與其他地區(qū)的五味子相比，具有生長(zhǎng)快、抗病力強(qiáng)、粒大、果實(shí)肉厚、有油性、光澤好、無(wú)雜色高等明顯特點(diǎn)。富含揮發(fā)油、脂肪、檸檬酸、抗壞血酸和蘋果酸，并含有維生素B1、B2、pp、C及胡羅卜素、果糖、蛋白質(zhì)、17種氨基酸、微量元素鈣、磷、鐵等對(duì)人體有益成分，為五味子中的上品。
集安五味子農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括吉林省集安市境內(nèi)嶺南地區(qū)，鴨綠江沿岸青石鎮(zhèn)、太王鎮(zhèn)、麻線鄉(xiāng)、榆林鎮(zhèn)。地理位置為東經(jīng)125°51′-126°33′，北緯40°53′-41°32′之間?？偵a(chǎn)面積1000公頃，年總產(chǎn)量3000噸。具體地域范圍是：東至青石鎮(zhèn)青石村二隊(duì)，南到榆林鎮(zhèn)地溝村鴨綠江邊，西到榆林鎮(zhèn)迎水東崗交界，北至青石鎮(zhèn)青石村壩下。
集安五味子獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范，為集安五味子基地化建設(shè)提供技術(shù)保障，為今后防止和打擊假冒侵權(quán)行為提供了重要依據(jù)。
地域范圍
集安五味子農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括吉林省集安市境內(nèi)嶺南地區(qū)，鴨綠江沿岸青石鎮(zhèn)、太王鎮(zhèn)、麻線鄉(xiāng)、榆林鎮(zhèn)。地理位置為東經(jīng)125°51′-126°33′，北緯40°53′-41°32′之間?？偵a(chǎn)面積1000公頃，年總產(chǎn)量3000噸。具體地域范圍是：東至青石鎮(zhèn)青石村二隊(duì)，南到榆林鎮(zhèn)地溝村鴨綠江邊，西到榆林鎮(zhèn)迎水東崗交界，北至青石鎮(zhèn)青石村壩下。
自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：集安屬于山區(qū)市，系長(zhǎng)白山西南麓，總的地勢(shì)是北高南低。集安山葡萄主要種植區(qū)域以灰棕壤、沖積土為主，土層深厚，土質(zhì)相對(duì)較肥沃。土壤平均有機(jī)質(zhì)含量為3.97%，全氮0.156%，全磷0.105%，全鉀2.287%，土壤PH值在5.5-6.7之間。
（2）水文情況：集安河流屬鴨綠江水系。集安市山川河流（不含鴨綠江）多年平均降雨量924.2毫米；全市水資源總量17.65億立方米，按80%保持率計(jì)算，徑流量可保持14.12億立方米?？衫玫乇硭Y源8.7億立方米，全部可利用水資源（含地下水）11.24億立方米。
（3）氣候情況：集安五味子種植區(qū)域?qū)儆诎氪箨懞Ｑ笮约撅L(fēng)氣候，是吉林省年積溫最高、降雨量最多、無(wú)霜期最長(zhǎng)、風(fēng)速最緩區(qū)域，素有“吉林省
小江南”之美譽(yù)。年平均氣溫7.5℃，年降雨量800-1000mm，無(wú)霜期150-160天，年平均日照2228小時(shí)，≥10℃的活動(dòng)積溫年均為3208℃。河川徑流總量為176500萬(wàn)立方米，人均占有量為7661立方米。特別是種植區(qū)域距丹東入海口不足300公里，每年春、夏、秋三季，溫暖的海風(fēng)溯江而上，為五味子生產(chǎn)帶來(lái)不可多得的氣候條件。
（4）人文歷史情況：五味子作為名貴常用中藥材具有悠久的歷史，是應(yīng)用面較廣、用量較大的中藥材品種；由于它對(duì)人體多方面的有益作用，其利用范圍愈來(lái)愈廣，現(xiàn)已突破原來(lái)的藥用范疇。五味子不僅作為中藥材是不可缺少的，而且在釀酒、制果汁等方面也已被廣泛利用，被列為第三代果樹，是一種應(yīng)用價(jià)值高、開發(fā)前景十分廣闊的野生經(jīng)濟(jì)植物。由于供需矛盾，人為掠奪式的采摘，過(guò)度的森林砍伐，野生五味子資源日趨減少，全國(guó)野生五味子年收購(gòu)量為2500噸（折合干品500噸）左右，加之野生資源中又有大小年現(xiàn)象，每年的產(chǎn)量極不穩(wěn)定。近年來(lái)，五味子除國(guó)內(nèi)有大量需求外，向東南亞各國(guó)的出口量也在不斷增加，原料的緊缺狀況已使一些大、中型企業(yè)無(wú)法組織生產(chǎn)。解決今后五味子原料需求的緊張狀況，除了進(jìn)一步加大野生資源的保護(hù)力度外，進(jìn)行人工大面積栽培是非常重要的途徑。由于木脂素作為新的藥物日益受到重視，今后可利用五味子的根、莖、葉、種子進(jìn)行提取，由此將出現(xiàn)不以生產(chǎn)果實(shí)為主的栽培方式。五味子規(guī)范化大面積栽培必將帶動(dòng)醫(yī)藥、加工業(yè)的迅猛發(fā)展。
近年來(lái)，為了進(jìn)一步加快我市五味子產(chǎn)業(yè)開發(fā)，大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，打造集安五味子品牌，推動(dòng)“一村一品”發(fā)展，培育一批特色明顯、類型多樣、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的專業(yè)村、專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，市委市政府依托大型制藥企業(yè)，瞄準(zhǔn)國(guó)內(nèi)外大市場(chǎng)，實(shí)行企業(yè)專供與市場(chǎng)銷售相結(jié)合，通過(guò)加大政策、科技力度來(lái)不斷提高五味子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平，實(shí)現(xiàn)五味子產(chǎn)、加、銷專業(yè)化生產(chǎn)。益盛藥業(yè)、寶泉特產(chǎn)等企業(yè)生產(chǎn)的五味子產(chǎn)品通過(guò)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。2006年，優(yōu)質(zhì)五味子基地面積5000畝，產(chǎn)量1000噸，產(chǎn)值3000萬(wàn)元，帶動(dòng)農(nóng)戶1100余戶，農(nóng)民人均增收1600元。
生產(chǎn)技術(shù)要求
（1）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：集安五味子產(chǎn)地環(huán)境符合NY/T391-2000《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》。灌溉用水符合GB5084-92《農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。土質(zhì)選擇酸性或微酸性土壤，符合GB15618-1995《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3059-82《大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》所列的一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。集安五味子生產(chǎn)基地應(yīng)遠(yuǎn)離交通干道100m以上，園址周圍應(yīng)有充足的水源以便果園灌水、打藥，與加工場(chǎng)所的距離不宜超過(guò)50Km，并且交通方便。集安五味子生產(chǎn)基地應(yīng)選擇大氣、水質(zhì)、土壤無(wú)污染，無(wú)霜期在120天、≥10℃年活動(dòng)積溫2400℃以上，年降雨量600mm-700mm，生長(zhǎng)期內(nèi)沒(méi)有嚴(yán)重晚霜和冰雹危害的小區(qū)環(huán)境。
（2）品種選擇與特定要求：種子要求，選擇熟期適宜、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗病性強(qiáng)的長(zhǎng)白山一號(hào)等優(yōu)良品種。種子播前要做到精選，保證種子千粒重在25g以上，種子純度90%以上，發(fā)芽率90%以上。茬口要求，前茬為大豆科、玉米、小麥等。
（3）生產(chǎn)過(guò)程管理，包括農(nóng)業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定：搭架。移栽定植后的五味子主蔓生長(zhǎng)迅速，應(yīng)搭架供其攀援，隨主蔓生長(zhǎng)，將其綁在鐵線上。除草、追肥、灌水。移栽后及時(shí)拔除雜草，根系周圍禁止鋤草，以防損傷根系。肥料允許使用農(nóng)家肥料、商品有機(jī)肥及無(wú)機(jī)肥料、微生物肥料等。禁止使用城市生活垃圾、工業(yè)垃圾、醫(yī)院垃圾和糞便。灌溉用水適應(yīng)符合農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，井水、雨水和無(wú)污染的河水應(yīng)視為衛(wèi)生、適宜的灌溉用水。
（4）產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理的規(guī)定：采收要求適時(shí)采收期：8月末至9月中旬，果實(shí)全部著色并且變軟為適時(shí)采收期。做到單采、單運(yùn)、單儲(chǔ)。選擇晴天采收，在上午露水消失后進(jìn)行，用采收剪采收。盡量少傷葉片，暫不能運(yùn)出的，要放陰涼處貯放。采收時(shí)需防壓破，而且不可用水洗。采收過(guò)程中應(yīng)盡量清除非藥用部分及異物，特別是防止雜草及有毒物質(zhì)的混入，剔除破損，腐爛變質(zhì)的部分。
（5）生產(chǎn)記錄要求：認(rèn)真記錄生產(chǎn)情況、病蟲害發(fā)生情況、技術(shù)措施、農(nóng)藥化肥的使用情況。
產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定
（1）外在感官特征：集安五味子具有粒大、果實(shí)肉厚、有油性、光澤好、無(wú)雜色高等明顯特點(diǎn)。
表1感官要求
項(xiàng)目 指標(biāo)
形狀 圓形
色澤 紅色、有油性、光澤好
雜質(zhì) 無(wú)
滋味、氣味 具有五味子應(yīng)有的滋味、氣味
（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：集安五味子與同類產(chǎn)品相比，富含揮發(fā)油、脂肪、檸檬酸、抗壞血酸和蘋果酸，并含有維生素B1、B2、pp、C及胡羅卜素、果糖、蛋白質(zhì)、17種氨基酸、微量元素鈣、磷、鐵等對(duì)人體有益成分，為五味子中的上品。
表2理化指標(biāo)
項(xiàng)目 指標(biāo)
五味子素 ≥0.1%
去氧五味子素 ≥0.8%
揮發(fā)油 ≥3%
（3）安全要求：
①鉛的測(cè)定按GB/T5009.12-16（原子吸收光譜法）的規(guī)定執(zhí)行。
②鎘的測(cè)定按GB/T5009.15-1996（原子光譜吸收法）的規(guī)定執(zhí)行。
③砷的測(cè)定按GB/T5009.11-1996（原子熒光法）的規(guī)定執(zhí)行。
④汞的測(cè)定按GB/T5009.17-1996原子熒光法）的規(guī)定執(zhí)行。
⑤六六六、滴滴涕的測(cè)定按GB/T5009.19規(guī)定執(zhí)行。
⑥敵敵畏、樂(lè)果的測(cè)定按GB/T5009.20規(guī)定執(zhí)行。
⑦溴氰菊酯的的測(cè)定按GB/T5009.110規(guī)定執(zhí)行。
包裝標(biāo)識(shí)等相關(guān)規(guī)定
（1）分級(jí)：根據(jù)感官指標(biāo)、理化指標(biāo)等分為特級(jí)品、一極品、二極品、三極品、統(tǒng)裝品。
（2）包裝：所用包裝材料為瓦輪紙盒，紙盒大小可據(jù)出口或購(gòu)貨商要求而定，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)達(dá)到食品級(jí)。
（3）標(biāo)識(shí)：標(biāo)志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志（集安五味子名稱和公共標(biāo)識(shí)圖案組合標(biāo)注型式）。
（4）運(yùn)輸：運(yùn)輸工具或容器應(yīng)具有較好的通氣性，以保持干燥，并應(yīng)有防潮措施，并盡可能地縮短運(yùn)輸時(shí)間。不應(yīng)與其它有毒、有害、易串味物質(zhì)混裝。
（5）貯藏：干燥后的五味子如不馬上出售，包裝后應(yīng)置于室內(nèi)干燥的地方貯藏，同時(shí)應(yīng)防止老鼠等動(dòng)物的危害。為保持色澤，還可將干燥的五味子放在密封的聚乙烯塑料袋中貯藏，并定期檢查。但進(jìn)入夏天后，由于氣溫升高，應(yīng)轉(zhuǎn)入具低溫條件的地方貯藏，一般在10℃以下的貯藏條件下安全越夏。