余干烏黑雞 產(chǎn)自余干縣，具有從冠、毛、皮、趾到肉、骨、血、內(nèi)臟全身烏黑的特征。經(jīng)中國(guó)科學(xué)院遺傳研究所、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海農(nóng)科院、湖北農(nóng)科院等國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)鑒定，余干烏黑雞是完全不同于國(guó)內(nèi)其它烏黑雞的地方優(yōu)良品種。其蛋白質(zhì)、氨基酸、鋅等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成份，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它雞種，膽固醇含量只有其它雞種的三分之一，黑色素和多種維生素含量相當(dāng)豐富，具有滋陰、養(yǎng)血、補(bǔ)腎、添精的神奇功效，屬功能性食品。有“清補(bǔ)勝甲魚，療傷賽白鴿，養(yǎng)顏如珍珠”的美譽(yù)。余干烏黑雞制品工藝考究，1999年榮獲《全國(guó)食品行業(yè)名牌產(chǎn)品證書》，中國(guó)食品協(xié)會(huì)監(jiān)制、推薦和江西省消費(fèi)者協(xié)會(huì)監(jiān)制產(chǎn)品稱號(hào)。