前亭珠蚶是福建漳州漳浦縣的特產(chǎn)。

漳江自西而東，在沙西鎮(zhèn)的下埔、下寨入海，為天然的潮汐河口。近岸淺海地勢(shì)平緩，潮間帶寬闊，灘涂土質(zhì)為黑褐色泥質(zhì)土，海水無(wú)污染且微生物藻類(lèi)浮游生物豐富，適合海岸帶各種魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)、蟹類(lèi)繁殖生長(zhǎng)。

品質(zhì)特征

前亭珠蚶具有殼薄、肉嫩、肥滿、血多、色紅、顆粒大小適中、味道極為鮮美的海鮮品種，大量出口港、澳、臺(tái)等東南亞地區(qū)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

珠蚶肉比大蚶細(xì)嫩滑潤(rùn)，且血肉殷紅，味道鮮美異常，很少咸腥雜味。外殼每道粗紋旁另有兩道細(xì)花紋，清晰可見(jiàn)，與清蚶截然不同，歷來(lái)被人視為蚶類(lèi)中的上品，有滋養(yǎng)補(bǔ)血、強(qiáng)心健胃之效。

前亭珠蚶

漳浦縣前亭鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)

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蚶(活的)