沙西泥蚶是福建漳州漳浦縣的特產。

　漳江自西而東，在沙西鎮(zhèn)的下埔、下寨入海，為天然的潮汐河口。近岸淺海地勢平緩，潮間帶寬闊，灘涂土質為黑褐色泥質土，海水無污染且微生物藻類浮游生物豐富，適合海岸帶各種魚類、貝類、蟹類繁殖生長。

營養(yǎng)價值

泥蚶肉味鮮美，可鮮食或酒漬，亦可制成干品，蚶肉含多量蛋白質和維生素(B12)，蚶血鮮紅，肉的邊沿有一金絲似的色線。殼可入藥，有消血塊和化痰積的功效。因其價格便宜，堪稱大眾化的海鮮品。

沙西泥蚶

漳浦縣沙西海產品協會

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蚶(活的)